Na een heel 2023 zonder lockdowns of andere Corona maatregelen, gaat 2024 de horecabranche eindelijk stabiliseren. Veel restaurants hebben hun take-away service losgelaten en de drie- tot vierdubbele shifts op een avond zijn inmiddels gehalveerd. Daartegenover zijn er veel horecazaken die kampen met financiële uitdagingen na de Corona steun. Bovendien heeft 75% van de horecaondernemers uitdagingen met een tekort aan arbeidskrachten.
Lees hier de trends van 2024 en hoe L’OUI jou en je horecazaak kunnen ondersteunen.
Hogere marges?
Dit is een vraag die veel horecaondernemers zich het afgelopen jaar en komend jaar stellen. De omzet moet omhoog, maar nog meer vragen voor dezelfde producten is onrealistisch en voelt niet eerlijk naar de gast. De oplossing voor een hogere omzet ligt niet bij hogere prijzen. De oplossing ligt bij hogere gemiddelde besteding per gast, daar moet op gestuwd worden. Hoe? Cocktails. Cocktails zijn een extra productgroep waar een relatief hogere prijs gevraagd voor kan worden, terwijl er tegelijkertijd de ondernemer een hoge marge behoudt. Met L’OUI achter de bar maakt elk horeca personeelslid een cocktail onder 30 seconden van altijd dezelfde hoge kwaliteit. Benieuwd hoe L’OUI dit kan doen voor horecaondernemingen? Klik dan hier voor een vrijblijvend gesprek en demo.
Return of the Retro.
Retro cocktails maken een comeback. Klassiekers zoals de Piña Colada en Mai Tai, oorspronkelijk populair in de jaren ’40 en ’50, beleefden hun heropleving in de jaren ’70. Deze tijdloze cocktails zijn nu opnieuw in trek, een trend die ook duidelijk zichtbaar is bij L’OUI. Ontdek het volledige L’OUI Cocktailmenu.
Duurzaamheid.
Langzaam maar zeker zijn de duurzame veranderingen ook zichtbaar in de horeca. Kijk naar de plastic taks op take-away servies, de ever-growing trend van vegetarische of veganistische opties, en groeiende vraag naar lokale producten. L’OUI is het antwoord om alle cocktails duurzaam te kunnen te serveren. Door het gebruik van single-use-cans van L’OUI wordt de carbon footprint van de horecaondernemer aanzienlijk verlaagd. Alle L’OUI Cocktails zijn geheel vegan, zijn recyclebaar verpakt, en worden geserveerd zonder waste. Lees hier de voordelen.
Alcoholvrije Mocktails.
Mocktails zijn een must-have op de menukaart van 2024. L’OUI maakt zijn mocktails hetzelfde als zijn cocktails, het enige wat mist is werkelijke alcohol, verder zijn de L’OUI Mocktails identiek. Start Dry January met alcoholvrije opties met L’OUI Mocktails.
Data Driven.
In de horecabranche wordt data-gestuurde bedrijfsvoering steeds belangrijker. Het tijdperk waarin gastvrijheid puur op gevoel draaide, maakt plaats voor een meer analytische benadering. In 2024 zullen kassa- en reserveringssystemen een cruciale rol spelen in het volgen van bestelgedrag. Ook L’OUI biedt zo’n data gedreven tool, L’OUI heeft een uniek cocktail-dashboard ontwikkeld. Dit dashboard is niet alleen een tool voor het bijhouden van gemaakte cocktails, en biedt ook inzichten om het bestelgedrag van cocktails te analyseren en het menu erop aan te passen. Lees hier hoe het L’OUI Cocktail Dashboard werkt.
Tequila groei.
Wordt vodka van de troon gestoten door tequila? Nu tequila in de VS whisky heeft ingehaald, is de kans groot dat het de meest gedronken drank wordt. L’OUI speelt in op deze groeiende drank en zal in 2024 cocktails met deze agave spirit uitbrengen. Volg L’OUI op zijn socials om up to date te blijven.
Personeelstekort.
Driekwart van de horecaondernemers kampt met een tekort aan arbeidskrachten in hun zaak. In 2024 zal dit probleem bij veel ondernemingen nog steeds niet opgelost zijn. Ondernemers gaan op zoek naar oplossingen om de operatie en zaak draaiende te houden. L’OUI is een oplossing om de cocktail operatie te helpen. L’OUI is de nieuwe bartender die altijd de perfecte cocktails serveert. Hij is nooit ziek, nooit moe, en geeft de mogelijkheid om hoge kwaliteit cocktails te maken zonder dat het de baroperatie verstoort.
Benieuwd hoe? Vraag hier een demo aan.