Hangar Amsterdam serveert 200 cocktails per dag met de L’OUI cocktailmachine.

Aan het IJ in Amsterdam-Noord ligt het gigantische terras Hangar, een stadsstrand met internationale allure. Grote groepen, lange zomerdagen en een constant vol terras vragen om een bar die áltijd levert. Voor Edwin De Koeijer, horeca ondernemer van onder andere Hangar, was de L’OUI cocktailmachine de perfecte oplossing.

Hangar Amsterdam: L’OUI Cocktails aan het IJ.

Hangar is een bekende naam in de Amsterdamse horeca. Een groot terras aan het IJ, een relaxte sfeer, veel gasten, en dus ook piekmomenten waar snelheid en kwaliteit niet kunnen ontbreken. En juist bij dit stadsstrand in Amsterdam maakt de cocktail machine L’OUI Petit Pro het verschil. Edwin legt uit hoe L’OUI bijdraagt aan betere service, minder personeelsdruk en een efficiëntere bar.

“Het is net zoveel werk als een wijntje of biertje tappen, maar dan met veel hogere marge,” – Edwin De Koeijer.

L’OUI Cocktails is een Amsterdams bedrijf dat cocktailmachines levert aan horecaondernemers in heel Europa. De machine serveert elke cocktail binnen 25 seconden op nul graden, zonder te shaken, en staat inmiddels achter de bar bij meer dan 300 horecalocaties.

Van premix cocktails naar winst: terugverdiend in één weekend.

Hangar werkte eerder met premix cocktailflessen van een andere Nederlandse Club. Duurder doordat het te veel bartender tijd inneemt en met te veel verspilling. Gewoonweg niet houdbaar bij de volumes die Hangar draait. Met de L’OUI Cocktailmachine hoeft niemand meer te shaken: de machine doet het werk, de bar behoudt z’n snelheid, en de marges stijgen naar zo’n 75 % per cocktail. Bij een verkoopprijs van 12,50 euro had Hangar bij 53 verkochte cocktails z’n machine al terugverdiend. Dat is één druk weekend.

De voordelen van L’OUI voor Hangar Amsterdam.

Efficiënte barservice tijdens piekdrukte: Dankzij de cocktailmachine blijft de bar rustig, ook bij volle terrassen of grote groepen. Door L’OUI kunnen bartenders namelijk meerdere dranken tegelijkertijd bereiden.

Geen bartraining nodig voor personeel: Nieuwe medewerkers kunnen direct cocktails bereiden zonder uitgebreide instructie. Dat bespaart tijd en zorgt voor enthousiasme achter de bar.

Hoge cocktailsnelheid voor grote volumes: Met een gemiddelde van 100 tot 150 cocktails per dag, en tot 200 cocktails per uur tijdens piekmomenten, is L’OUI perfect voor drukbezochte strandpaviljoens terrassen met veel gasten zoals Hangar.

Consistente kwaliteit, minder ondernemersstress: Elke cocktail wordt geserveerd op dezelfde hoge standaard. Dat geeft rust en vertrouwen, ook als je er zelf niet bij bent.

Hogere marges met minimale handelingen: “Iedereen kan altijd dezelfde cocktail maken, ook al staat iemand voor de eerste keer hier achter de bar,” aldus Edwin De Koeijer.