Je omzet verhogen op drukke terrasdagen met L’OUI.
Een vol terras is lekker om je omzet te verhogen. Minder lekker als je bar het niet meer bijhoudt. Zodra de bestellingen zich opstapelen, krijgen cocktails al snel minder prioriteit. Zonde, want juist op die drukke momenten ligt er omzet voor het oprapen. Hoe zorg je ervoor dat cocktails ook tijdens de drukste momenten gewoon doorlopen, zonder dat je bar verder wordt belast?
Waarom leveren cocktails tijdens drukke terrasdagen niet meer omzet op?
Een vol terras betekent meer bestellingen, maar ook meer druk achter de bar. En cocktails maken kost tijd. IJs pakken, ingrediënten toevoegen, shaken, uitschenken. Zodra de bestellingen zich opstapelen, wordt het steeds lastiger om cocktails te serveren.
Le résultat: cocktails worden een lastige bestelling om erbij te hebben. Gasten wachten langer of kiezen voor iets dat sneller op tafel staat. En zo loop je juist op je drukste momenten omzet mis. Hoe verhoog je die omzet dan wel?
Hoe helpt een cocktailmachine jouw volle terras?
Met de cocktailmachine van L’OUI verlies je geen snelheid achter de bar. Can erin, hendel omlaag en binnen 25 seconden staat er een cocktail d’excellente qualité. Geen shaker nodig en gasten hoeven niet lang te wachten.
Omdat er geen bartender skills nodig zijn, kan iedereen achter de bar direct cocktails serveren, ongeacht of je beste bartender aanwezig is. Zo blijf je ook tijdens drukke momenten cocktails serveren en verhoog je je omzet, zonder dat dit ten koste gaat van de rest van de bestellingen. Benieuwd hoe Wonder’s Bergen L’OUI inzet? Lees hier het verhaal.
Omzet verhogen met cocktails en mocktails van L’OUI Cocktails.
Wanneer cocktails en mocktails structureel op het cocktailmenu staan, worden ze ook vaker besteld. Met het cocktailapparaat van L’OUI hoeft een cocktail of mocktail bovendien niet langer te wachten op de drukte achter de bar. Het drankje staat net zo snel op tafel als andere drankjes, waardoor gasten ook tijdens piekmomenten sneller voor een cocktail kiezen. Dat levert direct meer verkoop op.
Gasten die anders voor een ander drankje zouden kiezen, bestellen alsnog de cocktail of mocktail waar ze zin in hebben. En wie al twijfelde, is sneller geneigd om nog een tweede cocktail te bestellen.
Een vol terras hoeft dus niet te betekenen dat je cocktails laat liggen. Met de Petit Pro of Grand Pro van L’OUI Cocktails serveer je cocktails snel, ook wanneer het tempo achter de bar omhooggaat. Zo blijf je ook tijdens de drukste terrasdagen cocktails verkopen en laat je geen omzet liggen.
Je omzet verhogen op drukke terrasdagen? Bekijk wat L’OUI voor jouw horecazaak kan betekenen.
