Terras vol? L’OUI aan. Zo haal je alles uit je cocktailzomer.
Zodra de zon schijnt, zit je terras bomvol, je personeel draait overuren, en cocktails vliegen over de bar. Jij hebt L’OUI. Goed bezig. Maar hoe maak je van je cocktailmachine een echte omzetmachine?
Zo laat je L’OUI Cocktails shinen op je terras.
1. Zet de juiste zomer cocktail klassiekers op de kaart.
Gasten kiezen vaak voor wat ze kennen. Een Pornstar Martini? Altijd goed. Mojito? Doet het altijd. Espresso Martini? Blijft onweerstaanbaar, maar in de zomer doet hij beter op de dessertkaart. Zet je top 5 zichtbaar op je menukaart. Met menu engineering kan je je best lopende cocktails nog meer uitlichten in je menu design.
De L’OUI Zomer Cocktails komen het beste tot hun recht met lekker weer. Denk aan de tropische Piña Colada en de frisse Gin Basil Smash. Perfect om als ‘special van de week’ op de kaart te zetten.
2. Herhaling = herkenning = bestelling.
Zet je zomer cocktails overal: op een aparte kaart, op tafel, poster bij de WC en op een krijtbord. Laat je personeel het nog eens noemen bij de drankbestelling. Loop rond met een dienblad vol L’OUI’s. Zien is bestellen.
Vraag je L’OUI Accountmanager om advies.
3. Laat je mocktails meespelen.
0% cocktails zijn geen bijzaak meer. De Strawberry Mojito 0% en Pornstar 0% gaan hard bij BOBs, sporters en zwangere vriendinnen. L’OUI biedt van zijn 25 cocktails ook 5 alcoholvrije cocktails (of mocktails) aan.
4. Maak het visueel.
Cocktailfoto’s doen het beter dan woorden. Gebruik social media om te laten zien wat je schenkt. Mooie garnering, zonnig terras, volle glazen. L’OUI Cocktails zijn Instagrammable, gebruik dat. Laat je team meedenken met reels of stories.
5. Check je dashboard.
Je hebt realtime data. Gebruik die. Welke cocktail loopt het best? Wanneer piekt de vraag? Wat bestel je bij voor volgende week? Wat loopt, wat blijft liggen? Met je L’OUI-dashboard maak je beslissingen niet op gevoel, maar op feiten. En deel dat met je team zodat zij ook weten welke cocktails het beste verkopen op je terras.
6. Iedereen kan L’OUI Cocktails maken.
Nieuwe collega’s deze zomer? Laat ze één keer zien hoe L’OUI werkt, en ze zijn ready to serve met de cocktailmachine op het terras. Geen lange inwerktijd, geen fouten, geen stress. Iedereen kan cocktails maken met L’OUI Grand Pro en L’OUI Petit Pro.
Je hebt L’OUI al. Nu het terras nog laten knallen.
