Cocktailmachine voor bowling: zo verhoog je de omzet per baan.
Je hebt twaalf banen die vol draaien vol op een vrijdagavond. Groepen van acht, tien, soms twaalf mensen lopen binnen, betalen hun slot en starten het spel. De bar heeft tien minuten tussen de frames om iets te verkopen. Daarna zijn de gasten al weer bezig.
Als je in die tien minuten alleen bier en frisdrank schenkt, laat je structureel geld liggen. Alleen maar omdat de bartenders het tempo niet bijhouden, want je gast wil het.
Hoe ziet een bowlingavond er werkelijk uit?
Een bowlingcentrum heeft een ritme dat weinig andere horecaconcepten kennen. Groepen boeken een tijdslot, komen samen binnen en vertrekken samen. De horeca heeft daardoor geen constante stroom maar scherpe pieken: voor het spel, in de pauze en na de laatste frame. Buiten die momenten is de focus van de gast volledig op de baan.
Dat betekent weinig verkoopmomenten. En de verkoopmomenten die er zijn, moeten maximaal renderen.
Een cocktailmachine voor bowlingbanen pakt precies dat probleem aan. L’OUI maakt het mogelijk om in die korte pieken niet alleen een biertje te serveren maar een Pornstar Martini, een Margarita of een Espresso Martini. Sneller dan je de bowling baan weer klaarstaat met nieuwe bowlingpinnen.
Wat verandert er met een cocktailmachine?
De bowlingbaan ondernemingen zijn gemaakt voor groepen. Groepen die samen spelen, maar ook samen bestellen. Als de hele groep tegelijk dorst heeft, wil je niet dat de bar vastloopt op cocktailorders.
L’OUI lost dat op. De machine serveert een cocktail in 25 seconden. De bartender laadt een can, trekt de hendel over en serveert. Terwijl de cocktail wordt gemaakt, schenkt diezelfde bartender gewoon door met bier of frisdrank. Geen wachtrij en dus ook geen gemiste omzet.
De machine vraagt geen barervaring. Bowlingpersoneel werkt doorgaans met jonge of wisselende medewerkers die de bar draaien naast andere taken. Runner, host, caissière en bartender is soms dezelfde persoon. Het cocktail apparaat van L’OUI vraagt geen training en geen ervaring. Zet de machine neer, zet er een can en je cocktail staat klaar.
Wat levert het op voor jouw bowlingcentrum?
De businesslogica van bowling is bijzonder gunstig voor cocktailverkoop. De gast heeft al betaald voor het spel. De baan, het huurmateriaal, de toegang. Alles wat daarna wordt besteld, is pure winst. Geen vaste kosten die nog terugverdiend moeten worden. Elke cocktail die je verkoopt, draait direct mee in je marge.
Een cocktail van €12 heeft bij L’OUI een marge van rond de 70%. Dat is €8,40 per glas. Een groep van tien die per persoon één cocktail bestelt over de avond, levert €120 euro omzet op en €84 marge. Bovenop het spel.
Bij een gemiddeld bowlingcentrum dat vier groepen per avond draait op een vrijdag en zaterdag, gaat het al snel over serieuze bedragen. En dat zonder extra personeel, zonder extra cocktail-trainingen, en zonder extra tijd van de baroperatie.
Resultaat: meer uit omzet elk tijdslot halen.
Een cocktailmachine voor bowling is geen luxe uitbreiding. Het is een operationele keuze die direct doorwerkt in de omzet per gast. De investering in een L’OUI Petit Pro is eenmalig en terugverdiend na circa 130 cocktails. Bij een actief bowlingcentrum is dat in een paar weekenden.
De soort horeca dat het meest profiteert aan cocktails is precies het segment waar de gast al betaald heeft om er te zijn. Bowling is dat soort horeca. De baan is vol en de gast is dorstig, de vraag is alleen wat je hem aanbiedt.
Benieuwd of L’OUI bij jouw bowlingcentrum past? Plan een gratis demo en ontdek wat het je oplevert.
