De Nespresso voor cocktails: waarom een automatische cocktail machine zo simpel werkt.
Voor koffie hoefde niemand meer barista te worden. Eén capsule erin, één knop indrukken, en de kop staat klaar in dezelfde kwaliteit als de vorige keer. Een automatische cocktail machine doet voor cocktails precies datzelfde, en dat is de reden waarom L’OUI in de horeca zo makkelijk in te zetten is.
Waarom cocktails altijd om een bar skills vroegen.
Een cocktail maken was altijd vakwerk. Doseren op het oog, de juiste shaketechniek, het juiste ijs, de juiste garnering. Die vaardigheid opbouwen kost tijd, en in een horecateam dat voortdurend wisselt, is die tijd er zelden. Het resultaat is een productgroep die afhankelijk is van wie er die avond toevallig achter de bar staat.
Diezelfde afhankelijkheid van vaardigheid gold ooit ook voor koffie. Een goede espresso trekken vroeg om een opgeleide barista, om oefening, om gevoel voor de juiste maling en extractietijd. Pas toen die vaardigheid werd vastgelegd in een capsule, kon iedereen thuis of op kantoor dezelfde kop koffie zetten als een barista. Cocktails hebben diezelfde stap nog niet gemaakt, tot nu.
Een automatische cocktail machine haalt de vaardigheid weg.
Een automatische cocktail machine zoals L’OUI werkt met single use cocktail cans, waarbij de receptuur al vaststaat voordat de can de cocktailmachine ingaat. Er is geen techniek meer die iemand moet leren, alleen een hendel naar beneden en je cocktail is klaar. Precies zoals een koffiecapsule geen kennis van espresso vraagt, vraagt een L’OUI can geen kennis van cocktails.
Hoe eenvoudig zo’n cocktail apparaat werkelijk is.
De hele bediening bestaat uit drie stappen. Plaats de can in het cocktail apparaat, trek de hendel over, en binnen 25 seconden staat de cocktail klaar. Er is geen instelling die aangepast moet worden, geen recept dat onthouden moet worden en geen resultaat dat per keer verschilt. De honderdste cocktail van de avond is identiek aan de eerste.
Wat dat gebruiksgemak betekent voor jouw bar team.
Iedereen op de vloer kan de cocktail machine bedienen, van bedrijfsleider tot afwasser. Er is geen instructie nodig, geen proefperiode waarin de kwaliteit nog moet groeien. Vanaf het eerste gebruik is de cocktail al perfect, wat het makkelijk maakt om cocktails aan te bieden, ook op momenten waarop het team klein of onervaren is.
Voor een manager betekent dat minder plannen rond wie er die dienst wel of niet cocktails kan maken. Iedereen is inzetbaar op elk moment, wat roosters simpeler maakt en de kaart betrouwbaarder, ook op de dagen waarop de meest ervaren mensen er toevallig niet zijn.
Conclusie: cocktails zo simpel als een kop koffie.
De vergelijking met een Nespresso koffiecapsule gaat verder dan alleen het gemak. Beide systemen halen de vaardigheid weg bij de gebruiker, en leggen de kwaliteit vast in het product zelf. Een automatische cocktail machine zoals L’OUI maakt cocktails net zo toegankelijk als een kop koffie, voor elk team, op elk moment.
Probeer de cocktail machine van L’OUI zelf, en ontdek dat het net zo makkelijk is als een Nespresso.
